逸文斋

“对了，我听小陈说你前几天去凤凰居了啊，怎么样？”电话对面传来女声。 “还行吧，菜式多样，味道也不错，厨师对食材的处理很到位。满分十分的话，总体来说可以打八分。”余青妤说。 听筒里传来笑声，明显对方很高兴听到余青妤对凤凰居菜品的好评。 还没等对面开心完，余青妤又说：“但是你家白斩鸡不行啊。姜蓉用的是普通生姜这一点就已经很扣分。最好还是用沙姜，沙姜本身除了去腥，还有增鲜的作用，跟原汁原味的白斩鸡最搭。” 回忆起那碟白斩鸡的口感，余青妤蹙眉，继续说：“鸡的选用问题也很大，肉质太过松散，口感带柴，细嚼以后还能吃出鸡肉的膻味，不像是新鲜的三黄走地鸡。你有空去问问陈经理，原料采购的事吧。” 电话那头的人明显十分信任余...